品牌IP化：鸡柳大人能否成为下一个“餐饮潮牌”?

    当餐饮消费从功能满足转向情感体验，品牌IP化已成为行业竞争的全新维度。鸡柳大人——这个以“鸡柳、年糕、薯条”三合一著称的小吃品牌，正在尝试突破传统餐饮边界，其能否从街头小吃蜕变为真正的“餐饮潮牌”，折射出中国餐饮业品牌进化的深层命题。

从食物到情感符号的转变

    鸡柳大人的品牌跃迁始于对消费逻辑的重新定义。当大多数小吃品牌仍在“美味-便捷-性价比”的功能三角中竞争时，它通过“从小吃到大，就爱这个味”的情感定位，将消费行为转化为集体记忆的唤醒仪式。这一策略超越了单纯的产品销售，构建了与一代人的成长叙事紧密相连的文化纽带。

    在视觉表达上，品牌已完成系统升级：鲜明的门店设计、社交媒体友好的包装、年轻化的视觉语言，共同塑造出符合当下审美的品牌形象。当消费者为一桶“三合一”拍照分享时，他们消费的不再只是食物，更是一种生活态度的表达。这种从满足口腹之欲到寻求身份认同的转变，正是餐饮IP化的核心特征。

构建IP化的三维体系

    成功的餐饮IP需要建立完整的价值系统，鸡柳大人在这三个维度展现了独特潜力：

    产品符号化是IP构建的基础。“三合一”组合本身已成为高辨识度的记忆符号，而“空气年糕”这一创新单品更形成了技术壁垒。这些产品符号如同星巴克的“星冰乐”、茶颜悦色的“幽兰拿铁”，成为品牌独有的标识。

    故事体系化赋予IP情感深度。品牌巧妙融合嵊州传统小吃文化与现代创业故事，从地方美食传承到加盟商成功案例，构建了丰富的故事矩阵。当品牌拥有自己的“故事宇宙”，便获得了超越产品功能的文化厚度。

    社群运营化是IP活力的保障。通过外卖平台互动、社交媒体话题、线下打卡活动，品牌正构建自己的粉丝社群。这种社群关系一旦形成，将催生强大的品牌忠诚与自发传播。

数字化：IP化的加速引擎

    鸡柳大人的全链路数字化系统，为品牌IP化提供了独特助力。这套系统不仅是效率工具，更是IP内容的生产与分发平台：社交工具产出“品质可视化”内容，销售数据指导IP衍生开发，加盟商持续生成真实故事。

    与美团、饿了么等平台的深度合作，使其融入更大的本地生活生态。这种生态化融入策略，让品牌能以更低成本触达广泛人群，加速IP认知建立。

品牌实力与市场认可

    鸡柳大人的IP化探索已获得行业与市场的双重认可。2025年，品牌斩获中国餐饮红鹰奖、2025年度餐饮商业价值品牌、红餐网—2025年度炸鸡十大品牌、第八届餐饮产业大会年度新势能品牌等多项荣誉，并跻身“2025中国餐饮加盟品牌TOP100”及“2025餐饮品牌数字先锋奖”。在此之前，2024年鸡柳大人也已屡获殊荣，包括西式快餐产业大会大众喜爱品牌、2024第五届外卖产业大会黑马新势力、2024第五届外卖产业大会区域标杆品牌、2024第五届外卖产业大会商业投资价值品牌、2024第五届外卖产业大会大众喜爱品牌等称号。此外，品牌还曾获评2022-2023年度推荐品牌、2023-2024年度新锐连锁品牌奖、2024-2025年度餐饮增长之星、2024-2025连锁行业影响力品牌等，持续获得行业关注与肯定。

    经尚普咨询集团调研认证，鸡柳大人已在细分赛道确立领先地位：“鸡柳＋年糕＋薯条”三合一全国销量第一、鸡柳小吃全国领导品牌、全国鸡柳小吃门店数量第一、全国“鸡柳＋年糕＋薯条”三合一领创品牌、“鸡柳＋年糕＋薯条＋山药片”四合一全国领导品牌。

IP化实践持续深化

    2025年，鸡柳大人首次官宣品牌形象代言人王轩，进一步强化品牌人格化与情感联结。2026年1月，品牌与动漫IP“紫禁御喵房”展开联名合作，并邀请艺人黄天崎担任“一日店长”，在浙江杭州国大城市广场打造了一场融合美食与动漫的潮玩盛宴，持续推动品牌从“小吃品牌”向“文化符号”演进。

    在消费日益符号化的今天，餐饮品牌的价值不仅在于满足口腹需求，更在于提供情感慰藉与文化认同。鸡柳大人手中的“三合一”，可能正是传统餐饮打开品牌IP化大门的钥匙。它无疑为行业指明了一条值得探索的路径：当食物被赋予文化灵魂，传统行业便能焕发出全新的生命力。