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视美泰助力明厨亮灶 守护食品安全

来源:投影时代 更新日期:2019-03-18 作者:pjtime资讯组

    从外婆家最先翻车暴露狼外婆的本质,蔬菜不洗就下锅,洗菜池里洗拖把,厨师踩着案板走,再到西贝筱面村被踢爆卫生细节堪忧,边切肉夹馍的馅,边用擦桌子的抹布擦手,广大吃货们遭遇double kill暴击。

视美泰助力明厨亮灶 守护食品安全

    这些餐饮行业中的头部品牌,门店多规模大,一直以来都备受消费者的信赖,二者先后被曝出食品卫生问题着实令人咋舌。

视美泰助力明厨亮灶 守护食品安全

    连知名连锁餐饮店问题都如此严重,食品安全问题到底该怎么办?

    何以解忧?唯有技术。

    视美泰认为让明厨亮灶成为餐饮行业的标配,让消费者通过明厨亮灶实现直播监督,看到厨房内的一举一动,才能让消费者吃得更放心,同时避免了商家突击式整改,督促商家持之以恒地保持卫生水准。

    那么明厨亮灶究竟是如何实现的呢?

    我们以视美泰的明厨亮灶解决方案为例,来介绍一下明厨亮灶方案的搭建,以及相关的特点。

    方案搭建:通过IoT-3288A智能主板、数字标牌、网络摄像头、MIPS明厨亮灶软件来实现。

 

    功能特点:

    1、支持多路直播流实时监控

    在厨房各关键位置支持配置海康、大华高清网络监控摄像机,对后厨操作全过程及人员、环境24小时实时监控。支持多路直播流的实时监控,将后厨的实时操作画面展示在数字标牌上。

    2、延时性能

    网络监控摄像机很多存在延时过长的问题,有的甚至长达十多秒,视美泰明厨亮灶方案将延时性能做到极致,控制在3-5秒以内。

    3、多级管理

    多级权限控制和分组管理,管理员可设置任意级的用户分组,并为他们授予不同的权限。不同级别管理人员或授权访问人员能通过访问系统,实时预览监控画面、回放历史监控图像、下载监控资料、编辑节目等。

    4、丰富媒体支持

    支持视频、图片、音频、网页、直播、文档、天气、字幕、时间等多种媒体元素,并支持互动节目编辑。

    5、多屏异显

    支持多屏显示、任意分屏,可自定义各个屏幕显示尺寸以及分辨率,支持同时使用直播、广告播放、互动、查询等多个功能,并且互不干扰,兼顾监督管理与营销推广。

    6、营销互动

    除了后厨的直播,还可以播放各个营业时段的推荐菜单,最受顾客欢迎的菜品,店铺宣传视频,厨师作品推荐,食材来源介绍,食材加工方式介绍,定制视频内容,比如食品安全小贴士、精彩赛事直播以及增加用户粘度的互动活动,营造令人放心、轻松愉悦的就餐环境,增强体验感。

    视美泰认为明厨亮灶实质上是一项双赢的举措,因为顾客可以在就餐时通过屏幕直接观看厨房里配菜、炒菜的实时场景,了解后厨的工作环境以及厨师的工作状态,吃得更舒心更放心。而餐饮商铺则通过实施明厨亮灶提升形象品味,赢得良好口碑,加强品牌宣传。科技的进步正在改变人们生活的方方面面,我们有理由相信,明厨亮灶未来将成为守护食品安全的主流助力。

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